בריא לדעת

מים – אחד המקורות העיקריים למגנזיום בתזונה

מאת: שרין אלבק, M.Sc מנהלת תחום איכות ובריאות

מים –  אחד המקורות העיקריים למגנזיום בתזונה  | מי עדן

מגנזיום - מינרל חיוני לגופנו, מגנזיום הינו מינרל חיוני ביותר לבריאות האדם. הוא מעורב בתהליכים של ייצור החלבונים והחומצות הגרעין בתאי הגוף ומהווה מרכיב הכרחי בפעילות של כ-300 אנזימים תאיים המעורבים בתהליכי ייצור אנרגיה ומטבוליזם. מגנזיום חיוני בשמירה על תפקוד תקין של שריר הלב, מניעת התפתחות של יתר לחץ דם ושל טרשת עורקים, מניעת מצבים של קרישיות יתר ובתפקוד תקין של מערכת העצבים. בנוסף, למגנזיום תפקיד חשוב בבניית השלד, בחלוקת התאים, בוויסות הגלוקוז בדם ובוויסות הטמפרטורה של הגוף.

מחסור במגנזיום - השלכות
S בטווח המידי מחסור בקליטת מגנזיום ע"י גוף האדם עלול לגרום לבלבול, רעד שרירי, שלשול, עצירות ובחילות.
S הגברת השכיחות למחלות לב וכלי דם
S הסתיידות רקמות רכות ושרירים

מחסור במגנזיום - מחקרים בקרב ילדים1,2
S תנגודת לאינסולין (IR) והגברת הסיכוי לסוכרת מסוג 2- מחסור במגנזיום בקרב ילדים הסובלים מהשמנה עשוי להעלות את הסיכוי ל-IR וכתוצאה מכך להוביל לסוכרת מסוג 2.
נמצא כי צריכה מוגברת של מזון עשיר במגנזיום יכול להיות כלי חשוב במניעת סוכרת מסוג 2 עוד בילדות.
S הפרעות קשב וריכוז ADHD)) ומחסור במגנזיום- מגנזיום בעל תפקיד משמעותי באבחון של תסמונת הפרעת קשב וריכוז. במחקר נמצא כי למגנזיום יש השפעה חיובית במניעה ובטיפול ADHD בקרב ילדים.
Magnes Res. 1997 Jun;10(2):149-56 1.
2. Diabetes Care May 2005 vol. 28 no. 5 1175-1181
מים - אחד המקורות המשמעותיים למגנזיום בתזונה בכל גיל
S מים נמצאים בצריכה של כלל האוכלוסייה ומהווים בתפריט היומי המרכיב העיקרי
S הזמינות של מגנזיום הנצרך במים גדולה מזו של המגנזיום המתקבל מהמזון, זאת בשל העובדה שבמים מגנזיום מופיע כיון מסיס הנספג בצורה טובה ומהירה יותר
S בסקר המים שנערך בישראל בשנת 2008 נמצא כי ביישובים המקבלים אספקת מים מותפלים בלבד, הייתה עליה משמעותית ומובהקת באחוז התושבים אשר צריכת המגנזיום שלהם הוגדרה כבלתי מספקת
S חשיבות יתרה למים כמקור למגנזיום עבור תינוקות ופעוטות מאחר וצריכת המים בתינוקות ופעוטות גדולה פי חמישה מזו של מבוגר, ביחס למשקל הגוף


צריכת חסר של מגנזיום – התפלת מי השתייה
כיום כ- 40% ממי השתייה המסופקים בברזים בבתים בישראל מקורם מהתפלת מי ים ועוד מספר שנים להוות את המקור העיקרי למי שתייה*. תהליך ההתפלה מסלק ממי הים בין היתר את כל המינרלים החיוניים המצויים בהם, יחד עם המלחים. כתוצאה מכך מים מותפלים אינם מכילים מגנזיום כלל.
לאחרונה, הוחלט על פיילוט ניסיוני* להעשרה מחדש של המים המותפלים במגנזיום באופן מלאכותי. אלא שהפיילוט מתבצע במתקן אחד מתוך שישה מתקני התפלה פעילים ובינתיים נעלם המגנזיום מהמים, מה שמשפיע באופן מיידי על הכמות היומית הנצרכת המסופקת דרך מי השתייה.
* על פי נתוני רשות המים בישראל
** הוראת שעה מגנזיום- תקנות בריאות העם (איכותם התברואית של מי־ שתייה ומתקני מי שתיה), 2013

מים מינרליים מכילים מגנזיום באופן טבעי
המים המינרליים הטבעיים של מי עדן מכילים כמות משמעותית של מגנזיום ומהווים מקור חשוב בתפריט היומי. המקור למגנזיום הוא סלעי הבזלת דרכם מחלחלים המים ומעניקים להם את הרכבם המינרלי הקבוע.


מינון מומלץ ליום למגנזיום אל מול הכמות המסופקת משתיית מי עדן בלבד
גיל כמות יומית מומלצת למגנזיום כמות יומית מגנזיום מי עדן* אחוז מקצובה היומית המומלצת למגנזיום

0-6 חודשים**
30 מ"ג
12.6 מ"ג
42%


6-12 חודשים

75 מ"ג
14 מ"ג
19%

1-3 שנים

80 מ"ג
23 מ"ג
29%
*מחושב על פי כמות השתייה המומלצת בהתאם להמלצות האמריקניות והאירופיות לפי גיל
** בקבוצת גילאים אלו על פי מים הנצרכים מתמ"ל בלבד



לסיכום, למגנזיום יש חשיבות רבה בתפקוד גוף האדם. מחסור במגנזיום עלול להביא להפרעות בריאותיות שונות, להגביר את שכיחותן של מחלות לב, ובמצבים קיצוניים אף לגרום למוות. באוכלוסיית ישראל תתכן ירידה משמעותית יותר בתכולת המגנזיום בגוף, שכן היא חשופה לחום, הגורם לאיבוד מגנזיום בזיעה, למצבי לחץ ומתח ממושכים, הגורמים לאיבוד מגנזיום בשתן בשל העלייה ברמת האדרנלין ולמקורות שתייה מותפלים הנעדרים במינרלים חיוניים. צריכה קבועה של מי עדן, מים מינרליים המכילים מגנזיום בצורתו הטבעית, הינה בעלת חשיבות ניכרת לאספקה של מגנזיום בכל גיל ובפרט בקרב תינוקות ופעוטות בתזונה היומית.
מלא/י פרטיך ונציגנו יחזרו אליך עם מבצע מותאם במיוחד עבורך
מתקני מים מינרלים מתקני מים מינרלים