בריא לדעת

רצוי להמנע ממי ברז חמים בשתייה ובבישול.

מתכות במי ברז- מאת: דן אבן – הארץ-18.10.2012

משרד הבריאות ממליץ להמנע משתיית ובישול במי ברז חמים. | מי עדן

בדיקות שביצע משרד הבריאות בברזים בבתים ובמוסדות הראו כי בחלקם הצטברו במהלך הלילה מתכות.

משרד הבריאות ממליץ לציבור להימנע ככל האפשר משימוש במי ברז חמים בשתייה ובבישול, ולאפשר למי הברז לזרום כמה שניות כאשר לא נעשה בו שימוש זמן מה, כמו אחרי לילה. ההמלצות ניתנו בעקבות סקר ראשון מסוגו בארץ, שבדק את איכות מי הברז בבתים בארץ ואת רמת המתכות בהם, כנהוג באירופה. עד כה נסמך המשרד על בדיקות בצנרת העירונית בלבד ולא התייחס לצנרת הביתית העלולה להיות מיושנת ולחשוף את התושבים לזיהום מתכות.
בדו"ח איכות מי השתייה ל-2011 של המחלקה לבריאות הסביבה במשרד הבריאות המתפרסם היום, מצוין כי בשלושה אחוזים מהבדיקות, שנערכו ב-30 אתרי דיגום למי ברז קרים וחמים בבתים פרטיים ובמוסדות, נמצאו חריגות. בין המתכות שאותרו במים היו עופרת, נחושת, ברזל ואלומיניום. צנרת ישנה בבתים מעלה בעיקר את רמות הברזל והעופרת, המוגדרים כחומרים מסרטנים. עוד נמצא כי יש משמעות לאופן השימוש במים בבית. "המים היוצאים בזרימה ראשונה מהברז עלולים להכיל מתכות בריכוזים יותר גבוהים מהמים במערכת האספקה עצמה", נכתב בדו"ח. השפעה זו אובחנה במים חמים יותר מאשר במים הקרים.
המלצות נוספות לציבור שנוסחו בעקבות הממצאים כוללות הקפדה על שימוש בצנרת מים תקנית, ביצוע בדיקה למתכות כשיש חשש לצנרת ישנה, להימנע מצריכת מים ראשונים לשתייה ובישול, כולל להכנת מזון לתינוקות, לאחר שעמדו זמן רב במערכת, למשל אחרי לילה.
לתת זרימה קצרה של מספר שניות לפני השימוש במים; להימנע ככל האפשר משימוש במי ברז חמים לשתייה ובישול; ולהימנע מצריכת מים לשתייה או בישול עם עכירות גבוהה או צבע המחשיד להימצאות מתכות. "הזרמה קלה גורמת לרוב לרענון המים והבאתם של מים טריים", קובע הדו"ח. במשרד הבריאות שוקלים לפעול להוספת תקנה שתאפשר לצרכני מים לדרוש מספקי המים ברשות המקומית לבצע בדיקות למתכות בברזים ביתיים.
הדו"ח מתייחס גם אל חריגות ברמות החיידקים שאותרו בתשעה יישובים. במהלך 2011 בוצעו 89,473 דגימות לבירור איכות מי השתייה ברשויות המקומיות בישראל, וב-0.2% מתוכם (175 בדיקות) אובחנו חיידקי קוליפורמים ממקור צואתי העלולים לגרום למחלת מעיים, ומעידים על חריגה באיכות מי הברז. שיעורים גבוהים של חריגות אותרו בעיר כפר קאסם וביישובים פסוטה, בר גיורא, בית רימון, כפר זינת, מגל, כפר סירקין, עיינו, מישר, משען וניצנים.
כמו-כן מאזכר הדו"ח יישובים שלא ביצעו מספיק בדיקות לרמות החיידקים במי השתייה בתחומם, בהם כפר קאסם, מזכרת בתיה, וכן היישובים כעביה-טבאש-חג'אג'רה, כפר יסיף, עג'ר ובית ג'אן.
הדו"ח מצביע על גם רמה נמוכה של ביצוע בדיקות לאיתור מתכות ברשתות המים של הרשויות המקומיות, ולמרות שתוכנית העבודה לשנת 2011 כללה 845 בדיקות למתכות, בפועל בוצעו 345 בלבד (41%). הבדיקות איתרו חריגות ברמות הברזל במי הברז ביישובים גבעת זאב ותלמי ביל"ו וכמו כן חריגות ברמות של עופרת ואבץ ביישוב שרשרת. במשרד הבריאות הבהירו כי בוצעו בדיקות חוזרות כדי לוודא עמידה בתקן, וייתכן ומקור החריגה בביצוע דגימה שלא לפי הנוהל.
למידע נוסף על שתיית מי ברז.

מלא/י פרטיך ונציגנו יחזרו אליך עם מבצע מותאם במיוחד עבורך
מנהלת תחום בריאות במי עדן תשמח להשיב לשאלתך
מתקני מים מינרלים מתקני מים מינרלים